OKONOMIYAKI
Konnichiwa!!
Tuesday 11/23/2007
Today I tried Okonomiyaki, this is a delicious dish. It looks like an omelete, yet it is filled with cabbage and any of the following or a mix of: meat, chicken, shrimp, squid or pork. It is made in batterand it is grilled and condimented. On top it has a spread of dry (seasoning) seaweed, and you could request them to add some dry bonito fish on top. Finally a delightful sause is added on top and it is called Okonomi-sauce. It tastes like eel sauce. Wow!! this dish I can reccomend, it is very good.
On the photos, the one to the right the Okonomiyaki is still in the middle of the process, the one to the top left is done.
It is interesting to see how they make it. The chef first makes it step by step adding layers of the filling and then once it is cooked she flips it over and spreads all that good seasoning and sauce, once it it completely done, she bring the okonomiyaki to the table, which has a flat iron and remains warm while you eat your food. You see a spatula on the table, that is the only utensil you will have to eat your plate, plus the chapstick.
Sayonara!!
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Konnichiwa!!
Hoy traté Okonomiyaki, esto es un plato delicioso. Se parece a un omelete, mas esta relleno de repollo rallado y cualquiera de las siguientes carnes o una combinación de: carne, pollo, camarón, calamares o puerco. Es hecho en con huevo y harina y es asado a la plancha y condimentado por encima. Le ponen por encima algas secas (en sazon seca) y usted puede solicitar que ellos le agregen algún sazon de pez seco llamado "Bonito" por encima tambien. Finalmente le agregan una salga que le da el toque final y mucho sabor. La salsa es muy deliciosa y se parece mucho a la salga de anguila, pero se llama Salsa Okonomi. Ah!! este plato es uno de los poco que he probado y que puedo recomendar, es muy bueno. En las fotos, a la derecha el Okonomiyaki es todavía en medio del proceso, en la primera fot de arriba ya esta cocido completamente. Es interesante ver cómo lo preparan. La chef en este caso, lo va rellenando y agrega capas del relleno y entonces una vez esta coci ella lo echa en una plancha ubicada en en medio de las mesas en donde se sienta la gente y esa placha mantine tibio el okonomiyaki mientras te los vas comiendo y picando con una mini espatula (mira la foto)
Sayonara!!
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Konnichiwa!!
Hoy traté Okonomiyaki, esto es un plato delicioso. Se parece a un omelete, mas esta relleno de repollo rallado y cualquiera de las siguientes carnes o una combinación de: carne, pollo, camarón, calamares o puerco. Es hecho en con huevo y harina y es asado a la plancha y condimentado por encima. Le ponen por encima algas secas (en sazon seca) y usted puede solicitar que ellos le agregen algún sazon de pez seco llamado "Bonito" por encima tambien. Finalmente le agregan una salga que le da el toque final y mucho sabor. La salsa es muy deliciosa y se parece mucho a la salga de anguila, pero se llama Salsa Okonomi. Ah!! este plato es uno de los poco que he probado y que puedo recomendar, es muy bueno. En las fotos, a la derecha el Okonomiyaki es todavía en medio del proceso, en la primera fot de arriba ya esta cocido completamente. Es interesante ver cómo lo preparan. La chef en este caso, lo va rellenando y agrega capas del relleno y entonces una vez esta coci ella lo echa en una plancha ubicada en en medio de las mesas en donde se sienta la gente y esa placha mantine tibio el okonomiyaki mientras te los vas comiendo y picando con una mini espatula (mira la foto)
Sayonara!!
2 comments:
Ummm
That sounds delicious...
Well next Summer party I will like to taste the wonderful dishes that you'll learn to make!
You are a great cook, so pay attention to the process of making the dishes, so you can impress us here back in Cali...
Amor y buena energia,
Naty
Wow - that looks super gross ;) But I'm glad you like it!
Love your blog - sounds like you are having a great time. Keep sending the pics!!
Love, Danica
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